騎著單車賣果醬

個性果醬

「只有單一口味的果醬並不難做，混合口味才是挑戰。難在兩種味道如何分主次，不奪去任何一方的風頭，並使兩者得到昇華。」Rossetti說：「而且即使用上同一材料、分量，水果產地不同，步驟不同也會使成品的顏色、味道、質感不同，例如美國士多啤梨纖維較多；以色列的則汁多纖維少；韓國的顏色最鮮艷，成品也最鮮色。造果醬的好玩之處就是每批手工果醬都各有個性。」

慢騎主義　果醬成型

吾子果醬從緣起至誕生，與單車都甚有淵源。「以前一直以為油麻地果欄是龍蛇混雜的地方，不太敢踏足，直至跟著單車友『踩夜車』經過，光顧後才改觀。如今我也常凌晨一兩時到剛落貨的果欄入貨，那個時候的水果最新鮮最多選擇，在沒有車的深夜，單車就是我的入貨戰友。」

其實吾子果醬的創立也頗有慢騎的態度，且走且停，一切隨心隨意，不強求，緣份來就抓住：「去年新年已有創立品牌的念頭，但沒有確實訂下日期，直至有個單車朋友點醒我：『很多事要邊做邊學，再想可能良久也不能成事，做了再說吧。』本來又沒有打算全職造果醬，只是碰上職業倦怠，心想到了這年紀也該定下方向，做自己真心想做的事；剛巧有單車朋友租了工作室可以出借給我；年初三時騎著單車流動擺攤又頗受街坊賞識，一連串巧合下就辦了吾子果醬，許多事情都不是我計劃的。」 吳姉霖Rossetti FB：吾子果醬 nggy jam jam follow: FB：Bike The Moment 間中會組團騎單車漫遊香港地道景點的單車團體