天氣逐漸轉涼，不少人都會選擇喝一口熱飲暖身。但在驅走寒意之際，可有想過，不少熱飲其實暗藏大量糖分和卡路里？更有研究指出熱飲有機會致癌？不想暖身變傷身，墮入熱飲陷阱，不如先聽聽營養師潘仕寶（Sally）教大家如何健康地享受熱飲。
解開5大熱飲迷思
1. 熱飲會致癌？
世界衛生組織轄下的國際研究機構曾發表研究報告表示，溫度高於65度的熱飲很有可能會引致食道癌。Sally 表示：「有機會引起致癌的是熱飲本身的溫度，而非熱飲的成分或其產生的科學作用。不過大家也毋須過分驚慌，因為人體本身能承受的溫度有限，若入口時覺得溫度可接受，即代表可以飲用而又不會燙傷喉嚨。」
2. 熱飲真的具暖身功效？
不少人都認為熱飲具暖身功效，甚至會飲用一些含有生薑成分的熱飲，但實際上又能否為身體帶來保暖效果？「根據一些研究顯示，生薑能保持人體的體溫，但喝熱飲也只能為大家帶來暫時的舒適感，令食道和胃部有短暫的溫熱感；長遠而言，其實並不能協助保暖。」Sally 說。所以若大家想有效地保暖，還是多穿幾件衣服吧！
3. 熱飲較凍飲健康
很多人也因為凍飲較易引起水腫和肥胖而選擇喝熱飲，Sally 表示：「因為凍飲的溫度會令味覺變得較遲鈍，所以一般凍飲的糖分會較熱飲高。此外，一般餐廳的凍飲都會預先加入糖漿，而熱飲則是自行加入砂糖、咖啡糖等調味。故此，大家能自己控制熱飲內的糖分，所以相對地較健康。」
4. 走甜依然會致肥？
熱飲再走甜定必更健康？Sally 解釋，即使不另外添加糖，但有些熱飲，如鮮奶咖啡等，都是以全脂奶沖泡而成，部分咖啡店更會在飲品上加入忌廉，令咖啡口感更香滑。而全脂奶和忌廉等奶品，其實內含大量脂肪，所以即使走糖也不一定健康。
5. 養生熱飲真的健康？
市面上也有不少即沖養生熱飲，如黑糖四物飲、桂圓紅棗茶等，但這些養生熱飲其實也並非想像般健康，喝得多反而會弄巧成拙。Sally 指出，這些即沖飲品除了養生藥材外，其實還加入了很多黑糖磚。雖然這些藥材或能夠達到養生功效，但在飲用的同時也會攝取了大量糖分而導致肥胖。
英國註冊營養師
澳洲營養師協會認可執業營養師
TEXT：ANKI
PHOTO：NICK