「俗語說『唔賭唔知時運轉』，中國人好賭，相信『賭』能顯示運氣的好壞。」次文化堂社長彭志銘笑說。追溯到1850年代，香港最盛行的賭博是「番攤」，主持人抓一把「攤子」（又稱「皮」，多用骨鈕或蠶豆之類），用碗蓋住，賭徒下注；主持人開攤，用一枝竹把攤子撥開，四顆為一組，看看最後餘下多少，剩一顆，就是「開一攤」，如此類推，有一攤、二攤、三攤及四攤，買中了數目，賠率是一賠三。
彭志銘：「今天有些常用語，就是由番攤流傳下來，如『收皮』，每局有了結果，把『皮』撥回一起，收集起來，即有『完結』的意思；又如『七個一皮』，皮是四顆為一組，若以七顆為一組，則暗示該人做事『亂七八糟』沒有條理。番攤是部分市民生活的一部分，語言及常用語透過這些文化流傳下來。」
