旅遊在外，在酒家吃飯，第一時間拿起碗筷沖水，卻被取笑，你們香港人很衛生啊。那刻才發現，只有香港人會做這個「飲茶儀式」。當舊式茶樓買少見少，點心車幾乎絕跡，原來好些港式飲茶文化與習慣，早早藏在我們血液中。《得閒去飲茶》的作者李嘉雯，父母不僅曾在酒樓打工，又分別開過三家茶樓，此書記錄了李家對茶樓的的情意結，以及保存老茶樓文化。
現存極少量保存點心車的茶樓，包括老式茶樓如中環蓮香樓、荃灣海連茶樓等，也有刻意復古的新派連鎖式酒家用點心車。還記得昔日茶客為追求新鮮熱辣，每當點心車從廚房推出來，茶客皆一擁而上，場面好不熱鬧。可惜租金與人工飇升，為節省推車空間與人手，近年點心車絕跡。不過大家仍追求新鮮熱辣，是以酒樓十多年前起流行即點即蒸點心，風味依舊，惟熱鬧不再。
不論現時喝茶也好，吃點心也好，酒家茶樓早已搬到商場內，已不復六、七十年代般宏偉。當時的大酒家，佔地兩至五層樓，樓下多是大堂，二樓可搭枱，熱鬧些；三樓不能搭枱，提供多些私隱度；層數愈高，代表身分愈尊貴。而大酒家多坐落旺角，瓊華大酒樓和龍鳳茶樓，只相隔一條彌敦道，一到中秋節，便在門外的裝潢上大鬥法。當年負責酒樓廣告工程的鄧禮祥，他的女兒Amanda指，當時中秋節是眾多節日中酒樓最緊張的時刻：「爸爸生前拍下很多照片，可以見到那些中秋招牌佔據整整五層樓，茶客真的當聖誕燈飾般欣賞。」此情此景不復再，幸好文字與相片記下這段輝煌而美好的茶樓歷史。
點心妹術語
賀壽：是比點心車更早期售賣點心的方式，侍應用背帶掛著點心盤，用盆骨頂著，雙手同時托著以免點心倒下，並且邊行邊叫賣。由於動作似小孩雙手拿著賀禮向長輩賀壽，因而叫「賀壽」；
揸大巴：如果捧著的是大圓竹籠而非點心盤，則似巴士司機「揸軚盤」，會稱作「揸大巴」。
大家姐：負責「賀壽」的工作分配。
點茶暗號
指指鼻－即是要香片，因為清香撲鼻。
指指嘴巴－嘴內有口水，即是要水仙。
指指耳朵－即是要普洱，因為有「耳」字旁。
指指眉－即要壽眉。
