打邊爐最要緊的是個爐，那麼耕田重點必在田吧 。農業向來需要人力，若是有人告訴你務農不必開墾土地，灌溉施肥，你會笑他：「傻的嗎？」二澳農作社卻慧眼識英雄，接受資深耕作人彭耀階提出的零干擾農法，還出錢出地出人力支持這個十畝地的實驗。
無田耕作零干擾
零干擾農法不佔用耕地，不干擾附近區域生態，不施肥，不除草，棄農藥，不密種，密集程度參照自然，再打個八折，留出大量空間讓自然演替順利進行，即讓其他物種進場。然而種棵蕉也要挖洞拔幾條草，如何零干擾？彭Sir回應：「大自然也有動物挖洞，吃作物，只要人為干擾不超出這些隨機變化，就不會影響場地野化和自然演替。具體量度方法是每年為植被（vegetation cover）做「人口普查」，確保不應出現的植物絕跡。若場地在開始應用零干擾農法時已被開闢為田，則可說是繼續有糧食生產的退耕還林。
植物群落演替
植被群落演替有四個階段，在本來無一物的土地上，第一階段是草坡，第二是灌木，第三是喬木森林，最後就會有成熟樹林，從簡單到複雜逐步增加土地養分及生物多樣性。
零干擾蜂蜜
養蜂算是低干擾農業，但彭sir猶嫌不足，正研究零干擾養蜂。「春有百花，冬有鴨腳木之類可供蜜蜂採蜜，但若香港野外不夠蜜，養蜂就會與其他野生昆蟲爭奪花蜜，所以我們會從大陸遊走蜂處取蜜餵養我們的蜜蜂，減低對自然環境的影響。」彭Sir解釋：「遊走蜂即逐深山花蜜而遊走的蜂群。」
有機、樸門還未夠
「有機農業雖好，但仍會干擾大自然，例如令內陸乾旱沙漠化。沿岸樹林可保留雨水，使之重新被蒸發，讓雲把水分帶到内陸，佔用野地耕作，剷平樹林卻釀八成雨水流失，也降低生物多樣性。」彭sir續說：「樸門農業則是較完整的一套設計，但打不進主流市場經濟，因為商人只會挑最賺錢的作物培育，消費者也不知樸門農業好處在哪，只滿足於有機標籤。零干擾農法則無此弊病。」
糧食生產哲學
零干擾農法限制多多，不少人質疑不能成為主要糧食供應方式。彭Sir認為：「現在是第一嘗試階段，先不用問能否提供七十億人糧食，我們應先確立『人不應干擾自然之道』的原則。別再由商人主張吃葚麼，由農人任意取用土地，逆天而行地生產，應盡力了解大自然提供甚麼，便盡量吃甚麼，取用時也盡量不干擾大自然。即使只能小規模地推行零干擾農法，也可緩解傳統農地產糧壓力。」
metro Pop #511
Text: Chelsea
Photo: Franky、網絡圖片