說到「病從口入」，年輕健康者可能不以為然，自恃有放肆的本錢，肆無忌憚地大啖無益食物，作家小帕從前也是其中一員。直至她2009年被確診患上子宮內膜癌，四位醫生建議她割除子宮及卵巢，但她拒絕手術、電療、化療，決心藉飲食奪回自己健康，從無肉不歡變成純素者，奇蹟康復後更大力推動純素生活。
純素淵源
小帕的決定聽來似是反科學，其實也非不能理解，她說：「當時，我住在美國小鎮，醫生說：『你患癌可能是荷爾蒙失調，可能是流產所致……』」說法如此模稜兩可，卻要我割捨身體一部分，實在很難接受。湊巧當時讀了《救命飲食》這本飲食營養學經典，得悉不少慢性疾病都可歸因於動物性飲食。我想起自己經常吃煎炸食物、醃肉等所有世衛說會致癌的食物；吃雪糕不是以杯計算，而是整桶捧著來舀……故下定決心以改變飲食習慣來治病。」
醫生於是開了荷爾蒙藥給小帕爭取一年時間，並著她每兩個月回來檢查確保沒有惡化：「醫生既容許我這樣做，我料想不會有即時生命危險，故決定若九個月內無效，就回去做手術，幸運地轉吃純素後半年內就痊癒了。」
入門Survival Kit
素食初哥也許掌握的資訊太少，覺得飲食選擇不多，小帕從自己的經歷出發，給入門者一點建議。
過渡期
∙減少吃肉已是好開始，可能先減少吃紅肉、海鮮，然後再戒蛋、奶、芝士等。
∙轉吃純素後可多吃半加工素食品，如素肉、豆腐。
∙最後進展至純素，只吃不經加工的新鮮蔬果、五穀雜糧、堅果種子等天然食物（whole food）。
∙學習在家烹調健康食物，如green smoothies、麵包、豆漿等。
心態調整
∙先別自我設限，覺得轉吃純素很困難，可把之當成嘗試不同新食品的探索機會。
∙多參與素友聚會，彼此交流「找素」心得，日常生活也少一點負擔。
∙明白身體是自己的，吃讓自己感到舒服的食物，就不會輕易被其他人動搖信念。
炒菜不用油？
某些油在高溫烹調下會產生致癌物質，小帕經營養師指導，改用兩三匙水代替油炒菜，認為味道不差，營養亦一樣。少了那層油亮，更讓小帕明白日常飲食該回歸到食物的本質。
Angie P. 小帕
健身教練 / 專欄作家和美國責任醫師協會（PCRM）名人教練。
最近獲選為香港綠星級環保大使，是多個純素項目和影片的導演和編劇。去年成立純素網上頻道V Girls Club ，提供各國純素食品資訊，也舉辦健康聚會予素食者，如素食火鍋、素食燒烤、烹飪班等。
Facebook：V Girls Club