在柔亮簡潔的廚房慢慢洗切烹調 療癒系純素煮食影片
總在一天忙碌以後，回到家中無法提起精神做任何事情了，卻不願就此睡去，白白浪費僅有的個人時間。這時需要不太動用腦筋卻能稍稍滋養心神的活動。躺於床上，輕掃電話屏幕，搜來一段段影片，充撐腦海，但求脫離工作思考，放鬆一下。以下三個純素YouTube Channel，畫面簡潔柔亮，聲音輕細清脆，步驟緩慢有致。就算暫時無法好好煮食，隨慢調烹飪影片，遊走寧靜廚房和新鮮食材之間，足以餵養累倒的心神。
I. Peaceful Cuisine
一如其名字，影片風格及節奏平靜非常。視頻主理人是一名日本人；除食譜外，他亦上載旅遊、改裝廚房及咖啡機等影片內容，無不透露他對生活細節和品質的執著。他的每一食譜配設兩段影片，讓觀看者依個人偏好選看有背景音樂或沒有的版本，享受恬靜的烹飪時光。
純素味噌拉麵
在他鏡頭的刻劃下，水滾的畫面和聲音也有治癒的果效。
食材的特寫鏡頭，叫人欣賞最普通作物的獨特質感。
拉麵也要親手做。看著麵團經過手動壓折器，一條一條柔軟而實在的緩慢冒出，心裡是一抹滿足。
純素南瓜蛋糕
寧靜的背景要你傾聽果仁敲落杯子的清脆。
甜味劑方面，他選用相對天然的楓糖醬。
Peaceful Cuisine
https://www.youtube.com/channel/UCQBG3PzyQKY8ieMG2gDAyOQ
II. Sensible Plate
Sensible Plate的播放列表分類明確，囊括台灣、日本、越南、法國及意大利菜所啟發的純素食譜；同樣可選擇有或沒有背景音樂版本的影片。
法國經典紅酒燴牛肉的純素變奏，經過Sensible Plate的鏡頭，份外高雅吸引。
柔和日光灑落木砧板上乳白嬌小的圓滾蒜頭。
先來讓人暖和飽足的意大利玉米糕 (Polenta)。
再來剛烹調好的紅酒煮蘑菇。
然後需要一點油潤奶香，下一匙腰果酸忌廉。
還有點綴色彩，豐富味道層次的葱花。
不客氣了。
純素蛋包飯
沒有蛋的蛋餅，玄妙在於使用鷹嘴豆粉！
攪拌器打發粉漿，敲碰厚身玻璃容器，是廚房裡的樂章。
安靜得切割豆腐、水分黏啜刀子的聲音也聽得見。
鷹嘴豆粉漿煎成的「蛋」餅，金黃微焦，差不多了。
當然少不了先吃一口的部分。
Sensible Plate
https://www.youtube.com/channel/UCvsC0R9lQ3ibbci3_y4fiwQ/playlists
III. Ayano Hayasaki
日本女生Ayano Hayasaki的食譜影片散見於幾個頻道或播放列表；風格相對清新活潑，但同樣簡潔素雅。食譜多為簡易家庭食點及甜品，大部分用上新鮮蔬果，配合緩慢調子，賞心悅目。
西式濃湯使用豆乳製作，搭配大量土地作物，同樣豐盈吸引。
大根煎餅
烚煮過的大根碎丁透白晶瑩。
下少許油分；煎餅聲音滋滋，撫慰繃緊心神。
剪得外脆內軟，添上幼細蔥段的香爽，完成。
ayano hayasaki
https://www.youtube.com/user/1018ayanoVegan Kitchen
https://www.youtube.com/playlist?list=PLVwv718MINxXEjR-a84I4fac9R3OJCm0pEat More Vegetables
https://www.youtube.com/playlist?list=PLVwv718MINxV3W2tiFF_TJ4OttpZV5vI1
TEXT TIFFANY
PHOTO captured from YouTube