市面上的啤酒多從外國進口，本土釀製的手工啤酒並非本地人所熟悉。麥氏啤酒（Mak’s Beer）於2014年大膽打著釀造「廣東話啤酒」的旗號，創造本土手工啤酒的市場。
三位創辦人Mark 、阿波及阿德，點子多多，靈活變通：資金少便自製機器，迎合香港人口味，以多款本土材料調配口味，坦言不想被市場牽著鼻子走。然而，手工啤酒二、三十塊錢一支，如何吸引喝慣五、六元一罐啤酒的本地人？麥氏三人創出自己一套推銷方法，阿波分享：「客人來到，先說些無厘頭的東西，混熟了，再慢慢講解手工啤酒吸引之處。」每次參加市集，他們都會親自介紹產品，教大眾如何欣賞手工啤酒，除了做生意，更想教懂大家何謂一支好啤。
阿波指「本土」都分兩種，一種是「外國人的本土」，另一種是「香港人的本土」：「外國人看香港可能是帆船、功夫鞋、人力車，香港人的本土可能是雲吞麵、牛腩河、蛋撻……兩者視野不同，釀製出來的口味都不同。」外國人喜歡偏苦，香港人則喜歡較淡，較易入口的啤酒，由全本地人班底製作出的啤酒，難怪調配出更本土的口味。
強調本土，不但為著本土意識抬頭，純粹用本土二字吸引生意，Mark指：「我們覺得做人要飲水思源。除了賣啤酒，我們更希望大家認識手工啤酒，回饋這地方。正如最初我們第一支啤酒在鹽田售賣，建立了信心和口碑，即使我們不再在那裡擺賣，但我們都繼續將那款啤酒名為06田，不會忘記那裡給我們的東西。」想喝真正本土口味的話，非找「麥氏」不可！
Text*Angel
節錄自#488 metro Pop