日本有和紙，韓國有韓紙，中國有宣紙，香港有甚麼代表作呢？這些充滿紋理質感的紙張、杯墊、器皿及燈罩，以港味濃郁的有機廢物──花墟殘花，果欄爛果，藥材舖及茶樓的藥草茶渣製成，每一個製成品，都盛載濃濃的本地情懷。
製作這些升級再造物品，源起自兩名九十後女生Car和Jade研究社區文化的功課，她們從油麻地果欄入手，聽果欄的歷史故事，以爛果造紙。畢業後她們各自投身機械、電子產品設計行業，感覺不對，才發現自己最想做的是延續那份功課，於是花一年時間，深入研究其他廚餘造紙的可能，最後落腳於聖雅各福群會賽馬會升級再造中心，成為駐場設計師，更成立升級再造單位「工作紙Work, Sheet.」。
“Work, Sheet.”選用的原材料都是較長身的植物纖維，適合造紙。然而花果、茶渣全都是有機廢物，腐爛時會釋放難嗅氣味，所以收集回來首要消毒、脫糖、脫水，以便儲存。Jade：「我們不願以一個問題蓋過另一個問題，“Work, Sheet.”堅持造紙過程不傷害環境，成品要從頭到尾生物可降解，許多化學增黏劑都不能用。」一張簡樸素雅的環保紙，得來不易。除了造紙，“Work, Sheet.”也製作不同產品，如杯墊、花瓶。新年將至，茶渣必不會少。茶渣混合增黏劑後攪拌成糊，瀝乾後加入顏料搓成泥，然後加入乾花壓模，焗半小時後即成型，放涼就可上色及天然蜂蠟面油。
她們常常半夜跑到油麻地果欄跟果販聊天，觀察他們的日常工作。「社區文化往往不是由甚麼大事組成，而是由細微的東西積累而成。油麻地有不少老人家拾紙皮，果欄的果販會收拾整理紙皮，綑成一疊放在一旁，讓老人家不需要怎麼費力就能撿走，可是又會粗聲粗氣夾雜粗口：『XXXX，紙皮扔在那兒，要撿就撿！』很鐵漢柔情feel的。」Jade說著也忍不住笑。刀子嘴豆腐心，其實很香港；表面「嚡口嚡面」，實則耐用可靠的杯墊，也很香港。
Text*Chelsea
節錄自#489 metro Pop