面對城市化的趨勢，農業也在悄悄起革命。城市耕作拉近了忙碌的現代人和農業的距離，亦能發展本地農業，維持食物供應。除了天台農圃，到底未來農業還有什麼新方向？一起發掘隱藏世界各地的都市農場吧！
Rooftop Republic 城市耕作是農業的新趨勢，天台農莊亦遍佈全港各地。Rooftop Republic (雲耕一族) 積極把城市中的閒置空間轉化成可栽種土地，實現可持續的綠色居住環境。美國銀行中心天台是最初的據點。坐落中上環商業重鎮，紅菜頭、羅馬生菜居高臨下，一方朝向維港對岸的九龍全景，背靠中銀、IFC等港島著名skyscraper。擎天大樓對照濕潤農田，這樣的香港你又見過嗎？
Urban Organics
美國的新型農場Urban Organics採取魚菜共生 (Aquoponics) 的概念。場內有14個大魚缸，養殖不同魚類。牠們的排泄物會轉化成肥料，透過系統傳送到旁邊養殖箱中的水耕蔬菜；而根莖會把箱中的水分淨化，再導回魚池，形成魚菜互惠互利的循環。Urban Organics每年有約27萬的新鮮魚類和47萬蔬菜推出市場，用水量只佔傳統農業的兩個百分比，以永續農業為目標。
PASONA Group PASONA東京總部大樓裡裡外外都被植物包覆，充分反映出「垂直農耕」的未來大趨勢。PASONA本為人力資源公司， 215,000平方英尺辦公大樓內，有高達20%都用於種植新鮮蔬果，員工平日遊走於水稻田走廊間，開會亦是在番茄樹下，十分前衛。負責該項目的建築公司Kono Designs，希望這類新型辦公室能夠激勵都市人重新考慮農業，讓都市農場不單是終點，而是一切的起點。
Sky Greens
新加坡這間玻璃溫室，是全球第一間以低碳見稱的垂直耕作 (Vertical Farming) 農場。一層一層蔬菜，堆砌在近十米高的鋁架之上。層架以水力及重力推動，不斷由高至低轉動，讓每層的蔬菜都能充分接觸陽光；水由頂層開始流落，再循環再用。垂直耕作節省大量水源、土地及能源，卻能提供比傳統農業多十倍的農作物。未來的農業會否全面採用垂直耕作呢？
Garden Village
位於美國加州伯克利的創意綠色住宅群，由18棟獨立建築組成，遠看活像一套微型積木屋群，最特別的地方是每格建築上分別有一個天台農場，以花園和人行道將社區生活連結起來，為合共77套公寓居民帶來近在咫尺的田園生活。這套創意建築，在密集而開放的社區生活間取得微妙平衡，去年贏得美國建築師協會創新獎。
Growing Underground
在倫敦鬧市的地底，竟然藏著一個長期不見光的農場？Growing Underground打破既定的耕作公式，作物不需要泥土和陽光也能健康生長。利用LED燈和水力系統，就能為蔬菜提供足夠養分。因不受天氣等外界因素影響，地底農場一年四季都能栽種新鮮的沙律菜葉。
TEXT: 一樹, JENN