夠養生

春天養肝花草茶

依據中醫五行五味的概念,春天、肝、蔬菜,皆屬木,因此春天養肝應多吃「青」,即如豆芽、韭菜、竹筍、毛豆、菠菜、椰菜等有助生機的綠色蔬菜,當中豆芽及韭菜是春天最佳食物。在這花開季節,花草茶亦非常適合用作養肝,如菊花茶、枸杞茶、玫瑰花茶等。

此外,中醫將屬收斂、固澀作用的食物歸為「酸」味,如烏 梅、酸梅等,易使肝陽偏亢。由於春天為肝氣升發之時,肝氣容易過旺,繼而影響脾胃運作,妨礙消化吸收,故應「省酸」少吃酸品;而具備補益、健脾、和緩作用的食物則歸為「甘」味,甘味能抑制肝氣過盛、彌補脾氣虧損,春天宜多進食,常見食物有大棗、 桂圓、栗子、南瓜、山藥、小米、黃豆、紅蘿蔔等。

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五色食物養五臟,「青紅黃白黑」分別對應「肝心脾肺腎」,春天宜多吃綠色食物以養肝。

玫瑰枸杞大棗茶(1 人份量)

材料
玫瑰花3粒、枸杞子5粒、大棗1粒

做法
食材洗淨,加入沸水 500 毫升,焗 5 分鐘,即可飲用。

功效
疏肝解鬱、養血活血、養顏美容、健脾養肝

注意事項
一星期 2 至 3 次,如有傷風外感,不可飲用。

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TEXT:Q
PHOTO:網絡圖片

 

 

 

 

 

 

 

 

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