隨著素食主義日漸流行，身邊愈來愈多朋友都成為了素食者。幸好，對比起以往的素食只限於中式齋菜，近年市面上的新派素食選擇亦大大增加，令各位素食新手更容易「找素」！好像最近於上環新開業的環保素食Café——Peace Beast，以公平貿易燕麥奶咖啡和各式入門素食料理作招徠，希望能一步步吸引更多肉食者加入茹素行列，為地球和動物出一分力。
望肉食者成為「和平的野獸」
店名 “Peace Beast”，解作「和平的野獸」。創辦人Ka表示：「店裡會供應含有蛋奶、甚至是以植物肉烹調的素食，希望能引導更多『食肉獸』嘗試，逐步『做大個餅』。」要使「食肉獸」變得平和，不再吃肉，可不是件易事。本身是蛋奶素食者、已茹素5至6年的Ka，花了不少時間鑽研不同類型的素菜，如各式純素、蛋奶素及仿肉料理等等，甚至乎不惜功本，以味道較像真的植物豬肉製作純素煎餃，希望更易被肉食者所接納。
孖住豬柳強（蛋奶素含五辛） $88
以植物豬柳漢堡配上英式鬆餅、蛋、芝士、蕃茄、生菜等，另配上柚子醋沙律，感覺清新。
和平的火雞便當（純素無蛋奶不含五辛） $88
這道菜的靈感來自台灣嘉義的火雞肉便當，Ka 以手撕杏飽菇作「火雞」，再將炸過的金菇絲當作瑤柱鋪面，味道香口不寡，令人食慾大增。
元氣滿滿的煎餃（純素含五辛） $68
自家製韭菜Impossible豬肉煎餃，外皮煎得香脆，可沾上柚子醬一同享用，減卻油膩感。
環境友善 純素咖啡
除了在食物上花盡心思，Peace Beast供應的咖啡亦同樣與眾不同。Ka曾在公平貿易社企負責烘焙咖啡豆，認為咖啡農應有較為合理的報酬，於是便創辦了咖啡品牌Bulu Coffee，推廣對啡農更為友善的咖啡。至於新店Peace Beast也一樣貫徹始終，店內供應的純素咖啡，也用上了由Ka自家烘焙的公平貿易或直接貿易咖啡豆。另外，除非客人特別要求，否則咖啡全都是以碳排放量較低的燕麥奶調配而成，對環境亦更為友善。
店內有多款由Ka自家烘焙的手沖咖啡供應，下單前不妨先行查詢一下，從而挑選出自己偏愛的風味。
店內其中一款House Blend名為”Hakuna Matata”，是由產自盧旺達跟埃塞俄比亞的Sidamo咖啡豆混合而成，味道酸甜帶果香。而Ka經過反覆嘗試，發現這款意大利燕麥奶與店內果味較重的House Blend，在味道上較為匹配，用它來調配奶啡就最合適。
鼓勵客人 自攜環保杯
走進Peace Beast佔地1,400呎的店內，四周卻找不到任何塑膠的痕跡。原來，Café奉行「走塑」理念，特地選用了生物可降解餐具來取代難以分解的塑膠產品，如天然的麥桿飲管及可堆肥蔗渣外賣杯等，希望將對環境的影響減至最低。不過，若論及最環保的做法，當然是從源頭減廢做起。為了鼓勵客人減少使用即棄餐具，Ka更不計成本，推出凡自攜環保杯購買飲料即減$10的優惠，希望驅使客人養成自攜杯的好習慣，減少製造垃圾。
疫情下，很多店家都因衛生問題而對客人的自攜杯卻步，Peace Beast反而為了保護環境而提供優惠，值得大家支持。
Cafe 樓底高，座位闊落舒適，不少在附近上班的OL都會前來品嚐素食。
順帶一提，Cafe 將於12月16日起暫停營業至另行通知，有關詳情請留意其 Facebook 或 IG 專頁的公告。
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