「Trick or treat（不給糖就搗蛋）！」萬聖節將至，相信不少人都會「扮鬼扮馬」、悉心裝扮，務求於節日狂歡一番。但在歐美地區，除了穿上趣味衣裳之外，也流行製作傑克南瓜燈（Jack O’Lantern），即是將南瓜雕刻成怪物般的人臉，再放入蠟燭或燈泡，將南瓜點亮，當作節日的裝飾道具。
可是，每當萬聖節結束後，都會有大量雕刻南瓜被白白丟棄，造成嚴重浪費。根據英國環保公益組織Hubbub的估計，單是2020年英國就有近2, 400萬顆南瓜被雕刻成萬聖節南瓜燈，當中有過半數，即約1, 287萬顆南瓜的果肉未被食用就被直接丟棄。這龐大數量的南瓜，若把它們全拿去烹調，便足以為英國近6, 600萬人口，每人供應一碗南瓜湯。
這些被丟棄的南瓜，分解時不但會產生溫室氣體甲烷，加劇全球暖化，在種植過程中也會消耗食水，浪費地球資源。因此，外國有不少環保組織都建議大眾在萬聖節後將傑克南瓜烹調吃掉，或是將它拿去堆肥，減少浪費。
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