綠識食

一壺美學

把日程表填至密不透風,我們仿佛獲得了一點充實,但只怕也壓縮了讓想法、情緒和事物沉澱發酵的空間。學習品茗,為重複的日常添一點甘美,品嚐一下茶裡深沉的文化底蘊。

貼近日常 鬆而不懈

.木+木 IDG concept 及嘉禾設計 IDG design 創辦人Tommy說:「品茗不必時刻嚴肅禁語,但茶席間淡泊寧靜的氣氛自會使人收歛心神,令品茗人坐姿放鬆而不鬆垮。」現代人常說的放鬆是放縱居多:敞開胃口暴飲暴食,賴在被窩至日上三竿,打機打至沒日沒夜。品茗精髓卻是鬆靜自然,節制有度。陸羽《茶經》曰:「茶之為用,味至寒,為飲,最宜精行儉德之人。」茶性寒涼,多飲傷身。自我約束,簡約樸素方是正道,飲茶如是,做人亦如是。

茶具擺放方向劃一,視覺上整齊端莊。
茶具擺放方向劃一,視覺上整齊端莊。

茶事美學

「若只把茶視作味覺享受,太浪費了。愛茶人往往從茶葉、茶器起始鑽研,然後像織網似的擴散至香事,茶席佈置,茶室外的園境設計等環境美學,蘊含的中國哲學、藝術、文化內涵可以學一輩子。古人生活恬淡閒適,講究情趣,先不說古琴、崑曲、詩詞等陶冶性情的茶敘活動,他們對周遭佈置也絕不馬虎:宋代單色釉瓷器樸實溫潤,明式家具線條簡約流麗,放在現代家居也不會格格不入,一如茶的魅力,可超越時間空間。」

渣斗相當於桌上的垃圾桶,瓶口寬方便扔東西進去,瓶頸收窄則為美觀。
渣斗相當於桌上的垃圾桶,瓶口寬方便扔東西進去,瓶頸收窄則為美觀。

由藏知珍 惜物添趣

「愛茶人用慣一個茶壺就捨不得扔,有裂痕、摔破了還要千方百計修補。」Tommy說:「有些茶壺裂紋如樹枝,以梅花釘作鋦釘反而更添韻味;日本人愛用的金繕法則是先以生漆黏合或填補,再敷以金粉或金箔,使壺身頓生華美。」坦然接受缺憾,用心修繕彌補,也是一門生活藝術。

鋦釘要把殘壺合二為一,但又不能穿透另一面以防滲水,極考工匠手勢。
鋦釘要把殘壺合二為一,但又不能穿透另一面以防滲水,極考工匠手勢。
新壺顏色暗啞,但經茶湯洗禮,長久會散發內歛的光華,此謂養壺。
新壺顏色暗啞,但經茶湯洗禮,長久會散發內歛的光華,此謂養壺。
Tommy Ng 木+木 IDG concept 及嘉禾設計 IDG design 創辦人,致力將傳統文化與時尚生活接軌,長期醉心茶文化,希望藉此成為推廣現代東方生活理念的引子,分享廿十多年來自身對茶所領悟、認知,引導學員步穩端正的茶事方向。 FB:木+木 IDG Concept #501 metro Pop Text: Chelsea Photo: Billy

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