近年，生酮飲食和低醣飲食越來越流行，地中海飲食的關注度似乎有所下降，但低醣飲食容易反彈，而且會讓人心情低落；反之，地中海飲食是以蔬菜、水果、橄欖油、海鮮、全穀類、家禽和果仁為主，能幫助我們改善情緒及身體健康。今日請來營養師Kathy講解地中海飲食的特色，大家不妨透過這種飲食模式來改善情緒及精神健康。
地中海飲食
地中海飲食泛指希臘、西班牙、意大利南部等處於地中海周圍國家的傳統飲食習慣。1980年代，有研究團隊針對地中海國家做了飲食研究，發現地中海地區的古老飲食模式對當地人的健康及長壽發揮重要的作用。
地中海飲食基本原則：
1.攝取大量蔬菜和水果。
2.以全穀類或雜糧食物作主食。
3.多吃魚類、海鮮、白肉、雞蛋、豆類及奶類製品。
4.攝取適量堅果。
5.使用橄欖油烹調。
6.少吃紅肉、高糖分、高脂肪、高鹽分的食物。
均衡飲食受營養師推崇
Kathy認為，地中海飲食模式是一種相對健康的飲食方法，能夠提供多元化的營養所需，對身體也有不同的好處；可以減輕身體負擔，對心理及精神健康帶來正面影響。有研究指出，地中海飲食法能夠降低抑鬱症風險。
1.全穀類及雜糧食物的升糖指數較低，能夠為身體提供葡萄糖作為能量，幫助穩定血糖，令情緒較穩定。
2.蔬果含各類型抗氧化營養素；魚類、橄欖油和堅果類含豐富不飽和脂肪酸，能減少身體發炎，增加血清素和多巴胺分泌，舒緩抑鬱情緒。
3.蔬果、全穀類含豐富纖維，加上奶類製品，如乳酪含益生菌，能夠維持腸道健康，排出廢物和提升免疫力。
4.少吃紅肉、高糖分、高脂肪、高鹽分食物能夠降低癡肥、糖尿病、高血壓、高血脂、中風等風險，維持身體健康。
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