茹素廿年的素媽媽Christine 開設facebook專頁「素媽媽美麗日記」，分享不同新派素菜食譜，包括中、西及東南亞風味，除有不少素食者取經，亦有不少人想一嚐素媽媽手勢。近日她終於自立門戶，開設素食私房菜，更計劃開班授徒，為推素食之餘，亦出於一顆孝心。
紀念母親
Christine平日喜歡宴請朋友，很多非素食朋友每次吃完都意猶未盡，甚至說若果每餐吃這些的話，不介意吃素，為她打下強心針。加上去世不久的母親一直十分欣賞她的手藝，在生時經常鼓勵她開設素食餐廳，與更多人分享手藝，於是母親去世後，Christine決心聽媽媽的話，與三姊妹合夥開設餐廳。父母為四人以「韻」起名，她們便以「韻」字為品牌，紀念父母。
不拘一格
看過素媽媽專頁的人都知道她烹調風格不拘一格，而且食譜大多簡易美味，容易掌握。不過當你成了她的坐上客，對食物素有堅持的Christine又豈止煮出家中輕易烹調的菜式？每道菜均是精細手工菜，單看將豆腐釀進生根製成「白玉藏珍釀豆腐」，便知所花的心機與精神著實不少。此外，Christine希望將推廣素食的心延續，計劃開班授徒，教大家煮家常素菜，她說：「其實不一定要前來光顧才能吃到美味素菜，自家製作亦可。素菜都可以入屋，我希望香港亦不只得我一位素媽媽。」
Info
素韻
查詢：2354 8886
Facebook：Wan Veggie Mom
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Text: Angel
Photo: Stephen